完熟トマトのトロトロゼリー
| ～材料～ ・完熟トマト 中12個（約1.5kg） ・アガー（又は寒天粉末） 6g（4g） ・水 300cc ・レモン汁またはクエン酸 適量 ・砂糖 70～80g |
《作り方》
１.トマトはへたを取り、四つ切りにしてミキサーにかける。
２.①を裏ごしして砂糖、レモン汁(クエン酸)を入れ火にかける。
３.鍋に300ccの水を入れ、そこにアガーまたは寒天粉末を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
４.②が沸騰するとフワーッと泡が浮くので、上のところをすくって火を止め、③を混ぜる。
１.トマトはへたを取り、四つ切りにしてミキサーにかける。
２.①を裏ごしして砂糖、レモン汁(クエン酸)を入れ火にかける。
３.鍋に300ccの水を入れ、そこにアガーまたは寒天粉末を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
４.②が沸騰するとフワーッと泡が浮くので、上のところをすくって火を止め、③を混ぜる。
